En längre tid har jag irriterat mig på detta. Det verkar som om mitt smaksinne med åren förfinas och utvecklas, jag går en balansgång mellan det som är acceptabelt och det som är äckligt.

I går köpte jag ett litet blomkålshuvud att stuva till stekt falukorv, i vanliga fall en stor läckerhet, men nu blev det helt fel.

Blomkålen förvälld och stuvad med mjölk och grädde, salt och peppar enligt konstens alla regler.

Men den smakade helt fel, lite vattnigt träaktigt. Jag dök ner i soppåsen och letade plastinslagningsmaterialet, hittade ingen datummärkning, men väl en liten etikett med texten PRODUZIONE INTEGRATA FUTURAGRI. Jag inser med en gång att detta är fel. Varför i fridens namn köpa ett blomkålshuvud producerat i något annat land, gud vet när? Jag har mej själv att skylla, produkten såg bestickande läcker ut, men visade sig helt oduglig. I praktiken kanske rent av giftig.

Samma gäller mitt extrasaltade Bregott som är det enda jag nyttjar. Smör duger, men blir för hårt i kylskåpet. Varför i helvete sätter man ut TVÅ datum? Ett med förpacknings- eller tillverkningsdatum och ett annat med bäst före.

Likadant med bröd. Bröd och smör är färskvaror liksom grönsaker.

Bregott eller smör tillverkat för mer en tio dagar sedan har redan börjat internoxidera och smaka tveksamt. Brödet ska vi inte tala om, det ska vara bakat IDAG, men på Daglivs till exempel, som har stor omsättning, verkar dagsfärskt bröd vara uteslutet. Nu pratar jag om vanligt vitt, franskbröd, likaså det enda jag står ut med, inga cancerframkallande fibrer och annat bedrägeri. Det är lite annorlunda med kavring, den håller sig liksom annat av typen pumpernickel, smaken förändras mycket långsamt, men smaka måste man ju under alla omständigheter.

Osten. Förr i tiden fick man ALLTID smaka en bit av den påtänkta produkten, numera är allt plastikisolerat, och vad som slutligen kryper fram ur den listigt maskinförpackade ostbiten blir alltid en överaskning, vad det än står för märkningstext på förpackningen. Mer om osten en annan dag.

Hur ska man nu klara det här?

Nyttja bagerier med direktförsäljning eller butiker med mycket stor omsättning. Använda sitt smaksinne som jag har tjatat om i åratal i samband med all matlagning, "gör det GOTT".

Men när man känner obehaget är det redan för sent. Aldrig, aldrig köpa utlandsproducerade produkter utom bananer och citrusfrukter, aldrig, aldrig köpa något som är äldre än en dag, skit samma när krämaren försöker hävda att det är bäst före någon viss dag.

Han bara luras.

Leta alltid längst in i högarna med staplade varor, det är uppenbart att personalen instrueras om att lägga det färskaste längst in. Försök till bedrägeri!

Till och med i mitt gamla Konsum (som nu kallar sig COOP och borde ha anor) ställer man ibland längst fram en mjölkförpackning, med lite äldre datum för att lura någon aningslös kund.

Usch, den egendomliga, obehagliga bismaken från den läskiga blomkålen sitter i, lurad, lurad. Fan, jag måste slänga i stället för att lägga i frysen som tänkt.