I går gjorde jag fläsk o bonnsås, en gammal underbar svensk husmanskosträtt man alltid uppskattar.

Börja med att skala tre mospotatisar, lägg dem i väl saltat vattten och koka upp.

Medan potatisen kokar steker jag fläsk, långsamt, det tar lika lång tid som potatisarna, dvs 26 minuter..

Tag upp fläskskivorna och tillsätt en näve vetemjöl, som brynes lätt.

Späd med vatten till en lagom sås, salta och  krydda noga med soja och nymalen vitpeppar.

Lägg tillbaka fläskskivorna

Servera

Mosa potatisen i den läckra såsen

Denna goda maträtt ser man sällan på några finare middagar. Den tillhör definitivt den urgamla, enkla svenska husmanskosten.

Vi barn älskade denna rätt liksom vid semmeltiden "semmelmjölk och bulle".

När vi inte hade semlor eller mandelmassa, dög det med skivor av vetebröd i varm sötad mjölk, där mamma hade lagt en sockerbit i brödskivan.

Man kan använda stekfläsket till tre svenska maträtter: fläsk och bonnsås, fläsk och bruna bönor samt kokt fläsk med potatismos.

Frågan är om inte dessa enkla rätter står sig gott i konkurrensen med alla dessa främmande maträtter från jordens alla hörn, som nu är så populära att syssla med.

Matlagningsprogrammen är ju legio, men jag tvivlar starkt på de mer eller mindre etablerade kockarnas ständiga utrop om hur gott det  är, verkligen stämmer.

Jorden snurrar på och de svenska politikerna är totalt vilsna. Vi är sju miljarder för många på planeten, och inser inte hur vi ska råda bot på detta.

Det är för sorgligt.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Värk i magen. Barnmatsburk med smör o ett glas mjölk. Var tvungen att diska först, det var inte särkilt mycket, men måste göras ordentligt, jag fick till och med tillgripa tvålull. Barnmaten var pasta bolognese. Pasta, ett egendomligt ord som s...

Jag måste tacka för alla positiva kommentarer till mina inlägg i denna sporadiskt uppdaterade blogg! Tyvärr förekommer även kommentarer där meddelaren tycks vara ur balans, kanske påverkad av för mycket jästa och destillerade drycker. Jag vet att j...

Minns ej nåt riktigt liknande. Konstant snuva, hostar, nyser. Bafucin. Det är elfte dagen nu.   Jag litar på att det går över av sig själv.   För en vecka sedan hade jag såna smärtor av att svälja, att jag åkte in akut klockan fyra på mor...

Så det kan bli. Stackars mänskligheten, ensam på sin planet här i universum, fanastiskt fixerad vid sin egen fortplantnings mekanismer.   Jag har nu äntligen gått igenom hela disken, När den har torkat ska jag kolla antalet objekt med tallrikar, ...

- Vilken lycka! Men tro inte USA går att rädda, USA är sedan länge förlorat.   - Myrorna ska upphöra i Stockholm, det är en verkligt sorglig nyhet. Birkastan som en gång för länge sedan var en trivsam och tilltalande stadsdel, tar ännu ett steg m...